Коптильня COSMOGEN CSHM-750
Универсальная коптильня холодного/горячего копчения с функцией сушки и вяления продуктов питания выполнена с внутренней стороны из пищевой нержавеющей стали AISI304, наружная сторона из стали с полимерным покрытием.
Утеплитель выполнен из минерального наполнителя не выделяющий при нагреве вредных веществ и превосходно держит высокие температуры до 950 градусов по Цельсию.
Оборудование рассчитано работать в жилом помещении, дым распространяться не будет.
Время копчения холодным способом составляет в среднем от 8-ми до 24 часов часов.
Время копчения горячим способом составляет в среднем от 1,5 до 11 часов часов. (зависит от размера продуктов).
Приготовленная продукция в данной коптильне имеет превосходные органолептические свойства с долгим сроком хранения.
Потребление электроэнергии при холодном копчении 10W в час.
Потребление электроэнергии при горячем копчении 650W в час. (Воздушный нагревательный ТЭН мощностью 1.5kW)
Затраты щепы для одного режима копчения (24 часа) составляет 250-300 грамм.
Разовая загрузка полуфабриката для копчения составляет до 20 кг.(зависит от загружаемого продукта)
Технические характеристики:
Размер коптильни 750х350х450 мм
Вес 39 кг
Комплектация:
Генератор холодного дыма Cosmogen-1шт.
Шестигранный ключ.-1шт.
Компрессор-1шт.
Шланг силиконовый высокотемпературный- 1,5 метра.
Тройник для шланга-1шт.
Краник регулировки потока воздуха - 1шт.
Щепа буковая, фракцией 6мм. - объем. 2 литра
Щепа ольховая, фракцией 6мм. - объем. 2 литра
Щепа фруктовая, фракцией 6мм. - объем. 2 литра
Щепа дубовая, фракцией 6мм. - объем. 2 литра
Щепа МИКС, фракцией 6мм. - объем. 2 литра
Штанга для развешивания продуктов- 2 шт.
Крючки двойные для развешивания продуктов-10шт.
Поддон из нержавеющей стали для сбора жидкости (съемный) - 1шт.
Регулируемая задвижка, для регулировки тяги и задержки дыма с температурой.- 1шт
Соединительное кольцо для соединения регулируемой задвижки с выходным фланцем
Коптильный шкаф -1шт.
Цена 14290 грн.