Универсальная коптильня холодного/горячего копчения с функцией сушки и вяления  продуктов  питания выполнена с внутренней стороны из нержавеющей стали AISI430, наружная сторона из оцинкованной окрашенной стали.

Утеплитель выполнен  из минерального наполнителя не выделяющий при нагреве вредных веществ и превосходно держит высокие температуры до 950 градусов по Цельсию.

Оборудование рассчитано работать в жилом помещении, дым распространяться не будет.


Время копчения холодным способом составляет в среднем от 8-ми до 24 часов часов.

Время копчения горячим способом составляет в среднем от 1,5 до 11 часов часов. (зависит от размера продуктов).

Приготовленная продукция в данной коптильне имеет превосходные органолептические свойства с долгим сроком хранения.

Потребление электроэнергии при холодном копчении 10W в час.

Потребление электроэнергии при горячем копчении 650W в час. (Воздушный нагревательный ТЭН мощностью 1.5kW)
Затраты щепы для одного режима копчения (24 часа) составляет 250-300 грамм.
Разовая загрузка полуфабриката для копчения составляет до 20 кг.(зависит от загружаемого продукта)

 

 

 

 

 

 

Технические характеристики:
Размер коптильни 750х350х450 мм
Вес 39 кг

Комплектация:
Генератор холодного дыма Cosmogen-1шт.
Шестигранный ключ.-1шт.
Компрессор-1шт.
Шланг силиконовый высокотемпературный- 1,5 метра.
Тройник для шланга-1шт.
Краник регулировки потока воздуха - 1шт.

Щепа буковая, фракцией 6мм. - объем. 2 литра

Щепа ольховая, фракцией 6мм. - объем. 2 литра

Щепа фруктовая, фракцией 6мм. - объем. 2 литра

Щепа дубовая, фракцией 6мм. - объем. 2 литра

Щепа МИКС, фракцией 6мм. - объем. 2 литра

Штанга для развешивания продуктов- 2 шт.

Крючки двойные для развешивания продуктов-10шт.

Поддон из нержавеющей стали для сбора жидкости (съемный) - 1шт.

Регулируемая задвижка, для регулировки тяги и задержки дыма с температурой.- 1шт

Соединительное кольцо для соединения регулируемой задвижки с выходным фланцем

Коптильный шкаф -1шт.

Цена 11250 грн.

Добавить комментарий

Защитный код
Обновить