Универсальная коптильня с электростатикой  для приготовления продуктов холодным  способом копчения COSMOGEN CSFE-750

Электростатика универсальной коптильни позволит ускорить процесс холодного копчения. Время копчения составляет от 3-х до 20 минут, вместо традиционного способа затрачиваемого от 24 до 120 часов.

Ионизационная сушка позволяет сократить вяление продукта в четыре раза от традиционного способа обдувом воздуха.

Режим электростатического копчения имеет свойство уничтожения бактерий в подготовленном полуфабрикате без разрушения белковой структуры, что позволяет увеличить срок хранения готового продукта, не применяя вредной для здоровья химии.

Приготовленная продукция в данной универсальной коптильне имеет превосходные органолептические свойства и долгий срок хранения.

Потребление электроэнергии универсальной коптильни при электростатическом холодном копчении - 30W в час.

Затраты щепы для одного режима копчения составляет 20-40 грамм.
Разовая загрузка полуфабриката для копчения составляет до 10 кг.(зависит от загружаемого продукта)

Технические характеристики:

Размер коптильни 750х450х350 мм ВхШхГ
Вес 29 кг

Комплектация:

• Генератор холодного дыма Cosmogen-1шт.
• Шестигранный ключ.-1шт.
• Компрессор-1шт.
• Шланг силиконовый высокотемпературный- 1,5 метра.
• Краник регулировки потока воздуха - 1шт.
• Щепа буковая, фракцией 6мм. - объем. 2 литра
• Щепа ольховая, фракцией 6мм. - объем. 2 литра
• Щепа фруктовая, фракцией 6мм. - объем. 2 литра
• Щепа дубовая, фракцией 6мм. - объем. 2 литра
• Щепа МИКС, фракцией 6мм. - объем. 2 литра
• Картонная коробка - 1 шт.
• Штанга для развешивания продуктов- 1 шт.
• Крючки двойные для развешивания продуктов-5шт.
• Поддон перфорированный для сбора жидкости (несъемный)- 1шт.
• Коптильный шкаф -1шт.

Цена 9080 грн.

ПЕРЕЙТИ В МАГАЗИН

Добавить комментарий