Продукция
Универсальный электростатический коптильный шкаф для приготовления продуктов питания холодного/горячего копчения с функцией сушки и вяления.
Коптильный шкаф COSMOGEN CSHE-750 используется для приготовления продуктов питания холодным и горячим способами копчения.
Электростатический коптильный шкаф из нержавеющей стали AISI304 для холодного копчения с автоматическим поддержанием температуры.
Универсальная коптильня из нержавейки COSMOGEN CSH-1300 INOX холодного/горячего копчения с функцией сушки и вяления продуктов питания
Универсальная коптильня из нержавейки COSMOGEN CSH-1800 INOX холодного/горячего копчения с функцией сушки и вяления продуктов питания
Электростатическая коптильня с ионизационной сушкой для приготовления продуктов питания холодным способом копчения COSMOGEN CSFE-500
Купить электростатическую коптильню COSMOGEN CSFE-500 - значит ускорить процесс холодного копчения и на выходе получить идеальный по вкусовым качествам продукт. Время копчения составляет от 3-х до 20 минут вместо традиционного способа, затрачиваемого от 24 до 120 часов.
Ионизационная сушка позволяет сократить вяление продукта в четыре раза от традиционного способа обдувом воздуха. Режим электростатического копчения имеет свойство уничтожения бактерий в подготовленном полуфабрикате без разрушения белковой структуры, что, в свою очередь, позволяет увеличить срок хранения готового продукта, не применяя вредной для здоровья химии.
Приготовленная продукция в электростатической коптильне имеет превосходные органолептические свойства с долгим сроком хранения.
Электрокоптильня холодного копчения. Экономичное и выгодное бизнес-решение
Электрокоптильня холодного копчения COSMOGEN CSFE-2000 совмещает высочайшую производительность с экономичностью. Мы добились этого благодаря применению электростатических импульсов, ускоряющих процесс копчения и экономящих расход электроэнергии.
Купить промышленную коптильню COSMOGEN CSFE-2020 – логичное решение для собственного бизнеса
Электростатическая коптильня холодного копчения COSMOGEN CSFE-2020 по принципу работы похожа на своего младшего собрата COSMOGEN CSFE-2000, но отличается увеличенным отсеком для обработки продукции, высокопроизводительным дымогенератором повышенной мощности и упрощенными параметрами эксплуатации, учитывающими сложные условия производства. Купить промышленную коптильню этой модели – значит получить возможность поставлять до двух с половиной тонн качественной деликатесной продукции за рабочую смену, что автоматически может сделать вас крупным игроком в продовольственной отрасли.
Профессиональная электрическая коптильня с вкладышем из нержавеющей стали COSMOGEN CSHT-750 INOX
Эта профессиональная коптильня горячего и холодного копчения стоит рядом с моделью Cosmogen CSH-750 INOX и отличается от нее только наличием термоконтроллера. В остальном же она повторяет проверенную конструкцию линейки младших моделей. Если Вы хотите купить электрическую коптильню из нержавеющей стали, то данная модель - также достойный экземпляр. Как и в Cosmogen CSH-750 INOX, в этой коптильне установлен вкладыш их нержавеющей стали AISI304, обладающий высокими термоустойчивыми показателями и отражающий воздействие агрессивных химических веществ. Поэтому процесс чистки такой коптильни происходит без затруднений, и вам не придется волноваться за нарушение санитарных норм. Отличие – термоконтроллер: представляет собой термо-реле, позволяющее держать в коптильной камере определенную температуру на постоянном уровне без каких-либо перепадов.
Коптильня универсальная из нержавеющей стали – передовые материалы на страже старинных рецептов
Коптильня из нержавейки холодного/горячего копчения с функциями сушки и вяления продуктов модели Cosmogen CSH-750 INOX отличается от стандартной Cosmogen CSH-750 применением вкладыша из нержавеющей стали марки AISI304. В линейке коптилен из нержавейки также представлена модель COSMOGEN CSHT-750, которая имеет встроенный регулятор температуры.
Коптильня холодного и горячего копчения Cosmogen CSHT-750: в чем ее универсальность?
- поддерживает функцию сушки;
- поддерживает функцию вяления (одна из разновидностей сушки преимущественно при сниженной температуре, при которой не происходят процессы денатурации белка );
- наличием термоконтроллера, с помощью которого сможете выставлять любой температурный режим при приготовлении бесчисленных продуктов питания.
- затрачиваемое время при холодном способе копчения - от 12 часов до трех суток;
- затрачиваемое время при горячем способе копчения – от полутора часа до 12 часов;
- превосходный натуральный вкус и запах готовой продукции;
- длительный срок хранения.
- возможность загружать до 20 кг мяса для одного цикла копчения.
Расход щепы и электроэнергии коптильни холодного и горячего копчения Cosmogen CSHT-750:
- 10 Ватт в час при использовании функции холодного копчения;
- 750 Ватт в час при использовании функции горячего копчения;
- 300 гр щепы для одного цикла.